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Zubereitungszeit: 25 Minuten
Ruhezeit: mindestens 2 Stunden an einem kühlen Ort
Portionen: 6 bis 8 Personen
Kalorien pro Portion: ca. 180 kcal
Zutaten
Für die Spinatbasis:
500 g frischer Spinat (oder 300 g gefroren)
4 Eier
1 Esslöffel Mehl
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel leichte Sahne (optional)
Für die Füllung:
200 g Frischkäse (Philadelphia-Käse oder pflanzliches Äquivalent)
1 Esslöffel leichte Sahne oder pflanzlicher Joghurt
Die Schale einer Bio-Zitrone
1 Esslöffel Zitronensaft
1 bis 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
200 bis 250 g Räucherlachs (oder geräucherte Forelle als lokale Alternative)
Eine Prise zerstoßener rosa Pfeffer (für eine moderne und aromatische Note)
Zubereitungsschritte
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