Zutaten (für 2 mittelgroße Pizzen):
Für den Pizzateig:
250 g Mehl
1 Esslöffel Esslöffel Trockenhefe
1 Esslöffel Esslöffel Olivenöl
150 ml lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Teelöffel Salz
Für die Füllung:
150 g geräucherter oder frischer Lachs (in Streifen geschnitten)
150 g Ricotta
200 g frischer Spinat (oder 100 g gefrorener Spinat)
1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 g geriebener Mozzarella
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Teelöffel Zitronenschale (optional für mehr Frische)
Ein paar frische Basilikumblätter (optional zum Garnieren)
Vorbereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
