🍖 Zartes Rinderfilet auf einem Bett von karamellisiertem Wurzelgemüse – ein elegantes Gericht mit minimalem Aufwand!
Dieses Rezept verwandelt einfache Zutaten durch Röstaromen und Kräuter in ein restaurantreifes Gericht. Das Gemüse wird süß und weich, während das Rinderfilet saftig bleibt. Perfekt für ein besonderes Abendessen – aber überraschend einfach!
📝 Zutaten (für 2 Portionen)
Für das Gemüse:
✔ 285 g Kartoffeln (mittelgroß), in 2 cm dicke Scheiben
✔ 4 kleine Karotten (160 g), längs halbiert
✔ 160 g rote Zwiebeln, geviertelt
✔ 170 g Rosenkohl (8–10 Stück), geputzt & halbiert
✔ 2,5 TL Rapsöl
✔ 2 TL Thymianblätter (frisch oder getrocknet)
✔ 2 TL Balsamico-Essig
✔ 1 große Knoblauchzehe, fein gerieben
✔ 2 Prisen englisches Senfpulver
✔ ½ TL Gemüsebrühepulver
Für das Fleisch:
✔ 170 g Rinderfilet (dickes Stück)
✔ Salz & Pfeffer
👨🍳 Zubereitung (15 Min. Vorbereitung + 35 Min. Backzeit)
