Gegrilltes Hähnchen mit Blaubeer-Salsa und Wildreis

🍗🫐🍚
Dieses Gericht bietet die perfekte Balance aus herzhaften, süßen und würzigen Aromen! Gegrilltes Hähnchen mit einer frischen, würzigen Blaubeer-Salsa und nussigem Wildreis – dieses Gericht ist gesund, lecker und voller Geschmack. Tauchen wir ein in das Rezept!
Zutaten:
Für das gegrillte Hähnchen:
4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen 🍗
2 EL Olivenöl 🫒
Saft von 1 Limette 🍋
2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
1 TL geräuchertes Paprikapulver 🌶️
1 TL getrockneter Thymian 🌿
Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für die Blaubeer-Salsa:
1 Tasse frische Blaubeeren 🫐
1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt 🧅
1 kleine Gurke, gewürfelt 🥒
1 rote Paprika, gewürfelt 🌶️
1 EL frischer Koriander, gehackt 🌿
Saft von 1 Limette 🍋
1 EL Honig (optional, zum Süßen) 🍯
Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für den Wildreis:
1 Tasse Wildreis 🍚
2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe 🌊
1 EL Olivenöl 🫒
Salz nach Geschmack 🧂