👨👩👧👦 Für 4 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 15 Minuten
⏱ Kochzeit: 25 min
🧺 Zutaten
300 g Arborio-Reis (Risottoreis)
200 g frischer Spinat
1 gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter heiße Gemüsebrühe
10 cl trockener Weißwein
60 g geriebener Parmesan
30 g Butter
1 Esslöffel Esslöffel Olivenöl
Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
Einige Spinat- oder Brunnenkressesprossen (zur Dekoration)
Salz, Pfeffer
👩🍳 Detaillierte Vorbereitungsschritte
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