(für 4 Personen)
Zutaten (für 4 Personen)
Für den Reis:
250 g Basmati- oder Langkornreis
1 gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Kurkuma-Kaffee (für die gelbe Farbe)
1/2 Teelöffel Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Prise Zimt (optional, für eine würzige Note)
2 EL Esslöffel Olivenöl
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Für die Lammkoteletts:
8 Lammkoteletts
1 Esslöffel Esslöffel Senf
1 Esslöffel Esslöffel gehackter frischer Rosmarin (oder Thymian)
2 zerdrückte Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 Esslöffel Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel EL Butter (optional für ein geschmackvolleres Finish)
Vorbereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
