Mango-Kokos-Käsekuchen

Für: 8 Personen
Zubereitung: 1 Stunde (+ 4 Stunden Ruhezeit)

Zutaten
• Keksboden
– 200 g trockene Kekse (Mürbeteiggebäck) 🍪
– 80 g geschmolzene Butter 🧈

• Käsekuchengerät
– 300 g Frischkäse
– 100 g Mascarpone
– 60 g Puderzucker
– 200 ml sehr kalte Vollsahne 🥛
– 2 Blatt Gelatine (4 g)
– 1 Esslöffel bis c. Vanilleextrakt 🌾

• Mango-Coulis
– 200 g püriertes Mangofleisch (ca. 1 Mango) 🥭
– 30 g Zucker
– 1 Blatt Gelatine (2 g)

• Fertigstellung
– 1 gewürfelte Mango 🥭
– 30 g geriebene Kokosflocken 🥥
– ein paar Minzblätter

Zubereitungsschritte