Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch und cremiger Knoblauchsoße

Zutaten
Für den Auflauf:

3 Eier

Salz nach Geschmack

4 Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pflanzenöl zum Braten

2 Zwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder Huhn)

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

3 EL Stärke (Kartoffel- oder Maisstärke)

200 g Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Tomate, gewürfelt

½ Tasse heißes Wasser

150 g Käse (Cheddar, Mozzarella oder Gouda), gerieben

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Für die cremige Knoblauchsoße:

3 EL Sauerrahm

1 EL Mayonnaise

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 EL gehackter Dill

Salz nach Geschmack

1 EL Pflanzenöl

2 eingelegte Gurken, gehackt (optional, für mehr Säure)

Zubereitung