Zutaten
Für den Kuchen:
220 g (1 ¾ Tassen) Weizenmehl
1 TL Backpulver
½ TL Salz
115 g (½ Tasse) ungesalzene Butter, weich
150 g (¾ Tasse) Zucker
2 große Eier
1 EL Zitronenschale (von 1 großer Zitrone)
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
120 ml (½ Tasse) Milch
1 TL Vanilleextrakt
150 g (1 Tasse) Blaubeeren, frisch oder gefroren (mit 1 EL Mehl bestäubt)
Für die Zitronenglasur:
100 g (¾ Tasse) Puderzucker
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite