Zutaten
700 g Kartoffeln, geschält und in Würfel oder Scheiben
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano nach Geschmack
4 Eier
200 g Joghurt oder Schmand
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
6 Kirschtomaten, halbiert
2 Scheiben Kochschinken, gewürfelt
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
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