Mediterraner Granatbarsch mit Peperoncini, Kirschtomaten & Orangen-Mandel-Couscous🐠🍊
Zarter Fisch, pikant-süßes Gemüse und frischer Couscous – ein Fest der Aromen!
Zutaten (für 4 Portionen)
Für den Fisch:
✔ 4 Granatbarschfilets (à 170 g)
✔ Salz & Pfeffer
✔ 3 EL Olivenöl
✔ 3 Knoblauchzehen, gehackt
✔ 1 gelbe Zwiebel, in Scheiben
✔ 1 rote Paprika, in Streifen
✔ 6 Peperoncini, gehackt
✔ 150 g Kirschtomaten, halbiert
✔ 4 EL Petersilie, gehackt
✔ 20–24 Manilamuscheln (optional)
Für den Orangen-Mandel-Couscous:
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