Gebackene Marinierte Hähnchenschenkel mit Kräuterreis und Warmem Gemüsesalat
Zutaten
Für das marinierte Hähnchen:
3 Hähnchenschenkel
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Olivenöl
50 ml Sojasoße
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Zira (Kreuzkümmelsamen oder gemahlener Kreuzkümmel)
2 TL italienische Kräuter
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Für den Reis:
1 Tasse Reis (Langkorn oder Mittelkorn)
Salz, nach Geschmack
Wasser zum Kochen
Für den warmen Gemüsesalat:
1 Gurke, gewürfelt
1 Tomate, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Frische Petersilie, gehackt
1 EL Olivenöl
1 EL Sojasoße
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Kräuter der Provence
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Optional für den Salat:
1 rote Zwiebel, fein geschnitten
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 TL Pflanzenöl zum Anbraten
Zubereitung
