Zutaten
2 EL Olivenöl
2 mittelgroße Zucchini (je ca. 200 g), in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Butter
1 Karotte (ca. 100 g), in dünne Scheiben gehobelt oder in feine Stifte geschnitten
300 g Champignons, geviertelt
1 große Tomate (ca. 150 g), entkernt und gewürfelt
1 EL Mehl
400 ml Sahne (mind. 14 % Fett)
Salz nach Geschmack
½ TL frisch geriebene Muskatnuss
Frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
Zubereitung
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