Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Käsekruste

Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Käsekruste
Ein herzhafter und cremiger Gemüseauflauf – perfekt als Hauptgericht oder Beilage

Zutaten
Bindung & Würzung:

1 großes Ei

1 TL feines Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

¼ TL gemahlene Muskatnuss

Gemüse & Aromaten:

4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 800 g), geschält und in ca. 3 mm dicke Scheiben geschnitten

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

200 g frischer Spinat, grob gehackt, Stiele entfernt

2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl

Käse & Topping:

100 g geriebener Käse (z. B. Gruyère, Cheddar oder Mozzarella)

50 g frische Semmelbrösel (Panko oder hausgemacht)

Für die Auflaufform:

Butter oder Öl zum Einfetten

Zubereitung