Zutaten
3 Auberginen
200 g Kirschtomaten, halbiert
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln
Frisches Basilikum, gehackt
50 g Parmesan, gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
30 g Mandeln, grob gehackt
1 Scamorza-Käse, in Scheiben geschnitten (alternativ Mozzarella)
Zubereitung
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