Kürbis-Parmigiana ist ein Herbst- und Wintergericht voller Geschmack, perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein besonderes Abendessen. Mit der Süße des Kürbisses, der Cremigkeit des Käses und dem kräftigen Geschmack der Sauce ist diese Parmigiana eine köstliche Version der klassischen Auberginen-Parmigiana. Es ist ein vegetarisches Gericht, das mit seiner fadenziehenden Textur und seinem umhüllenden Aroma jeden erobert.
Zutaten
Für die Zubereitung der Kürbis-Parmigiana benötigen Sie:
Kürbis (800 g, vorzugsweise Butternuss oder Volant)
Mozzarella (250 g)
Geriebener Parmesan (100 g)
Tomatenpüree (400 g)
Knoblauch (1 Zehe)
Natives Olivenöl extra (nach Geschmack)
Frisches Basilikum (nach Geschmack) Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Mehl (zum Bemehlen des Kürbisses)
Eier (2, zum Panieren)
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt
