🐟 Bouillabaisse 🍲
Zutaten:
– 500 g frischer Fisch (z. B. Kabeljau oder Seeteufel)
– 300 g Garnelen (geschält)
– 300 g Muscheln (gereinigt)
– 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
– 2 Lauchstangen (in Ringe geschnitten)
– 3 Knoblauchzehen (gehackt)
– 1 Prise Safran
– 1 l Fischfond
– 4 EL Olivenöl
– 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
