Gegrillter Auberginen-, Ziegenkäse- und Rucola-Toast
Zutaten:
1 Baguette oder 1 rustikales Landbrot, in Scheiben geschnitten
1 große Aubergine
150 g frischer Ziegenkäse (oder Rolle)
1 Handvoll Rucola
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe (halbiert)
Ein paar frische Basilikumblätter (optional)
Salz und Pfeffer
Ein Spritzer Honig (optional, für einen süß-herzhaften Kontrast)
Zubereitung:
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