Kaffee-Mokka-Napoleons (Kaffee-Schoko-Mille-Feuilles)

Kaffee-Mokka-Napoleons (Kaffee-Schoko-Mille-Feuilles)

Zutaten (für 6 Portionen)
Für den Teig:

1 Rolle Butterblätterteig

Puderzucker zum Bestäuben

Für die Mokkacreme:

400 ml Vollmilch

2 EL Instantkaffee oder starker Espresso

3 Eigelb

80 g Zucker

35 g Maisstärke

1 TL Vanilleextrakt

30 g Butter

80 g Zartbitterschokolade (gehackt oder in kleinen Stücken)

Für die Glasur (optional, aber klassisch):

100 g Puderzucker

1 EL starker Kaffee

20 g geschmolzene Zartbitterschokolade (zum Marmorieren)

Zubereitung