Hähnchen-Wurst-Speck-Terrine mit Cognac
Für 6 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: 1 Stunde
Zutaten
500 g Hähnchenbrust
300 g Wurstbrät
150 g geräucherter Speck
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eier
100 ml Sahne
50 ml Cognac
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
1 Esslöffel frischer Thymian
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Esslöffel Butter (für die Pfanne)
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Hähnchenbrust grob hacken.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Speck ca. 5 Minuten anbraten.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig wird. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Füllung zubereiten
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