Pasta Carbonara ist ein klassisches italienisches Gericht, das in Frankreich für seine cremige, aromatische Sauce bekannt ist – ganz nach der Tradition. Dieses von Marmiton inspirierte Pasta-Carbonara-Rezept verwendet einfache Zutaten wie Eier, Pancetta und Parmesan und ist in 20 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles italienisches Essen oder ein gemütliches Abendessen – diese authentische Interpretation der klassischen cremigen Pasta begeistert mit ihrer Einfachheit und ihrem vollen Geschmack. Folgen Sie diesen Schritten für köstliche italienische Küche, die Ihren Gaumen verwöhnt.
Warum Sie dieses Pasta Carbonara-Rezept wählen sollten?
Authentizität: Eine Sauce aus Eiern und Käse, ohne Sahne, genau wie in Italien.
Schnelligkeit: In 20 Minuten fertig, ideal für arbeitsreiche Abende.
Einfachheit: Wenige Zutaten für ein Gourmet-Ergebnis.
Vielseitigkeit: Passt gut zu einem grünen Salat oder einem Glas Weißwein.
Zutaten für 4 Portionen
400 g lange Nudeln (Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle)
150 g Pancetta (oder Guanciale für mehr Authentizität, gewürfelt)
2 ganze Eier + 2 Eigelb (mittelgroß, bei Zimmertemperatur)
80 g geriebener Parmesan (oder Pecorino Romano für eine traditionelle Note)
1 Knoblauchzehe (optional, ganz für den Geschmack)
2 Esslöffel Olivenöl
Feines Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional:
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie zum Garnieren.
Eine Prise Piment d’Espelette für eine würzige Note.
Zubereitungsschritte
