🥖 Bruschetta mit gegrilltem Rindfleisch, Ricotta und marinierten Tomaten
👨👩👧👦 Portionen: 4 (8 Bruschetta)
⏱️ Zubereitung: 20 Minuten
🔥 Backzeit: 10 Minuten
🧾 Zutaten
8 Scheiben rustikales Brot (Landbrot oder Ciabatta)
300 g dünn geschnittenes gegrilltes Rindfleisch (Steak oder Flanksteak)
150 g Ricotta
150 g rote und gelbe Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
1 kleiner Bund glatte Petersilie
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
🥣 Zubereitung
🍅 Tomaten vorbereiten: Kirschtomaten halbieren. Petersilie fein hacken. Die Tomaten mit 1 EL Olivenöl, Petersilie, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Marinieren lassen, während die restlichen Zutaten zubereitet werden.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
