Gebratener Schnapper mit Zitrone und neuen Kartoffeln

Gebratener Schnapper mit Zitrone und neuen Kartoffeln
👥 Portionen: 2 bis 3
⏱ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱ Garzeit: 30–35 Minuten

🧾 Zutaten:
1 ganzer Schnapper, ausgenommen und gesäubert (600–800 g)

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, gehackt (15 g)

1 große rote Zwiebel (150 g), geviertelt

300 g neue Kartoffeln, ungeschält

1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)

1 Bund glatte Petersilie (15 g)

1 Teelöffel getrockneter Oregano (3 g)

Feines Salz (1 Teelöffel – 4 g)

Gemahlener schwarzer Pfeffer (1/2 Teelöffel – 2 g)

1 Teelöffel Zitronenschale (optional, aber empfohlen)

👨‍🍳 Zubereitung: