Leichte Pfirsichmousse & Frosted Coulis
👨👩👧 Für 4 Personen
⏱ Zubereitung: 20 Minuten + 4 Stunden Ruhezeit
🔥 Kochen: Keine (außer Gelatine auflösen)
🧾 Zutaten:
Für die Mousse:
300 g reife Pfirsiche (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft) 🍑
200 ml sehr kalte Sahne 🥛
2 Blatt Gelatine (oder 4 g Gelatinepulver)
50 g Puderzucker
1 EL 1 EL Zitronensaft 🍋
Für Coulis und Garnitur:
100 g Pfirsichpüree oder Pfirsichnektar
1/2 Blatt Gelatine (oder 1 g)
1 Pfirsich, in dünne Scheiben geschnitten
Ein paar Salbei- oder Minzblätter 🌿
Essbare Blüten (Stiefmütterchen, Veilchen etc.) 🌸 (optional)
👩🍳 Zubereitung im Detail:
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