Gebratenes Filet Mignon mit Rotwein-Fruchtsauce
đź‘Ą FĂĽr 4 Personen
⏱️ Zubereitung: 20 Min. – Garzeit: 40 Min.
đź›’ Zutaten
1 Rinderfilet Mignon (ca. 600 g)
2 EL Olivenöl
1 Zweig frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen
25 cl kräftiger Rotwein
20 cl KalbsbrĂĽhe
2 EL Honig oder brauner Zucker
30 g Butter
150 g Kirschen (oder entsteinte Sauerkirschen, frisch oder gefroren)
4 bis 5 kleine gelbe oder rote Pflaumen (halbiert und entsteint)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
🔪 Backofen auf 190 °C vorheizen.
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