Zucchini-Kichererbsen-Patties-Platte, Dips-Duo
đź‘Ą Portionen: 4
⏱️ Zubereitung: 25 Minuten
🥕 Zutaten
• 300 g geriebene Zucchini
• 200 g gekochte Kichererbsen (abgetropft)
• 1 Zwiebel (ca. 80 g), fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Ei
• 40 g Kichererbsenmehl (oder Weizenmehl)
• 30 g geriebener Parmesan (optional)
• 2 EL gehackte glatte Petersilie
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl zum Kochen
🥣 Cremiger Hummus
• 200 g gekochte Kichererbsen
• 2 EL Tahini
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 2 EL Olivenöl (+ beträufeln)
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz, Pfeffer
🥕 Würziger Karottensalat
• 300 g Karotten, in 1 cm große Würfel geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Apfelessig
• ½ TL Piment d’Espelette
• 1 EL gehackte glatte Petersilie
• Salz, Pfeffer
🔪 Zubereitung
