🍗 Knuspriges Hähnchen nach Louisiana-Art
👥 Portionen: 4
⏱️ Zubereitung: 20 Min.
⏱️ Marinieren: 4 Stunden (oder über Nacht)
⏱️ Garzeit: 20–25 Min.
🧾 Zutaten
🔸 Für das Hähnchen
🍗 8 Hähnchenteile (Hähnchenschenkel, Hähnchenkeule usw.)
🧂 1 TL Salz
🌶️ 1 TL Paprikapulver
🌿 1 TL Kräuter der Provence (oder Oregano)
🧄 1/2 TL Knoblauchpulver
🧅 1/2 TL Zwiebelpulver
🌶️ Optional: eine Prise Cayennepfeffer
🔸 Für die Marinade
🥛 400 ml fermentierte Milch (Buttermilch oder Milch + 1 EL Essig)
🥄 1 EL Senf
🌶️ Ein paar Tropfen Tabasco (optional)
🔸 Für die Panade
🌾 200 g Mehl
🌽 50 g Maisstärke
🧂 Salz, Pfeffer
🧄 1/2 TL Knoblauchpulver
🧅 1/2 TL, 1/4 TL Zwiebelpulver
💧 Etwas Milch zum Andicken, falls nötig
🔸 Zum Braten
🫒 Ausreichend Pflanzenöl zum Braten (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
👩🍳 Zubereitung
