Ländliche Rindfleisch-Gemüsesuppe
👨🍳 Für 6 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 25 Min. + 1 Std. 15 Min. Kochzeit
Zutaten
🥩 600 g Schmorfleisch (Rind- oder Rumpsteak, gewürfelt)
🥔 4 Kartoffeln
🥕 3 Karotten
🧅 1 große Zwiebel
🌿 1 Kräuterbouquet (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie)
🧂 Salz, frisch gemahlener Pfeffer
🥣 1,5 l Rinder- oder Gemüsebrühe
🌿 Einige Zweige frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ 🔪 Gemüse vorbereiten
Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden.
2️⃣ 🍲 Fleisch anbraten
Das Rindfleisch in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
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