Vietnamesische Rindfleisch-Pho-Suppe 🍜🥩🌿
Für 4 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 25 Minuten
⏱ Kochzeit: 1,5 Stunden
Zutaten
🐄 400 g Rindfleisch (Flanksteak oder Rinderfilet)
🍜 250 g flache Reisnudeln
🧅 1 große Zwiebel
🧄 3 Knoblauchzehen
🥬 1 Bund frischer Koriander
🍋 1 Limette
🌿 1 Zimtstange
⭐ 3 Sternanis
🌱 3 Gewürznelken
🧂 2 EL Fischsauce
💧 1,5 l Rinderbrühe
🥄 1 EL 1 EL Pflanzenöl
🌶️ Optional: Gehackte rote Chilischoten oder Sriracha-Sauce
Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ 🔥 Kräuter vorbereiten
Zwiebel schälen und halbieren.
In einer Pfanne mit den ganzen Knoblauchzehen ohne Fett anrösten, bis sie leicht gebräunt ist: Das verleiht der Brühe ein rauchiges Aroma.
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