Gegrillte Gemüse-, Mozzarella- und Rucola-Pizza

🍕 Gegrillte Gemüse-, Mozzarella- und Rucola-Pizza
👥 Portionen: 4
⏱ Zubereitungszeit: 20 Min.
⏱ Backzeit: 15–18 Min.

🧺 Zutaten
🍞 1 rechteckiger oder runder Pizzateig (selbstgemacht oder ausrollfertig)

🍅 120 g Tomatencoulis oder Pizzasauce

🧀 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g), in Stücke geschnitten

🧀 80 g geriebener Käse (optional für den Boden)

🥒 1/2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten

🌶 1/2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

🫒 8–10 entkernte schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

🌿 1 Handvoll frischer Rucola

🧂 Salz & Pfeffer

🫒 1 EL Olivenöl Öl

🌿 Getrockneter Oregano oder Kräuter der Provence

👨‍🍳 Zubereitung
Backofen vorheizen 🔥
Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen.