Safranreis mit Mandeln und Lammstücken

Safranreis mit Mandeln und Lammstücken ✨🍽

⏱ Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten (Vorbereitung 20 Minuten + Kochzeit 55 Minuten)
👨‍👩‍👧‍👦 Für 4 Personen

📝 Zutaten
Für den Safranreis:
300 g Basmatireis

1 Prise Safran (0,1 g)

2 EL neutrales Öl

1 TL Salz

600 ml kochendes Wasser

Für das Lamm:
500 g Lammfleisch (Schulter oder Keule, in Würfel geschnitten)

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 EL Olivenöl

1 TL Kurkuma

1/2 TL Zimt

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Salz

100 ml Wasser

1 EL Honig

Garnitur:
40 g Rosinen

10 ganze blanchierte Mandeln

1 TL ungesalzene Butter

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt