Diese einfache Gemüsesuppe ist leicht, sättigend und voller Nährstoffe, die eine natürliche Gewichtsabnahme unterstützen. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und dabei kalorienarm – ideal für Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stange Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
1 Tomate, gewürfelt
1 Handvoll Grünkohl oder Spinatblätter
1–1,5 Liter ungesalzene Gemüsebrühe (oder Wasser für eine leichtere Suppe)
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische oder getrocknete Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano)
Zubereitung
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