🥗 Veganes Pizzabaguette mit grünem Gemüse, Tomatensauce und Champignons
👨👩👧👦 Portionen: 2
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten
⏱️ Backzeit: 10 Minuten
📝 Zutaten (für 2 Personen)
🥖 1 halbes rustikales Baguette (ca. 250 g, halbiert)
🍅 5 EL 1 EL gekochte Tomatensoße (ca. 100 g, gleichmäßig auf dem Boden verteilen)
🥒 1 kleine Zucchini (ca. 100 g, in dünne Scheiben geschnitten)
🍄 4 Champignons (ca. 80 g, in Scheiben geschnitten)
🥦 1 kleine Handvoll Brokkoliröschen (ca. 50 g, vorgegart)
🌿 1 Handvoll frischer Rucola (ca. 15 g)
🧂 Salz und Pfeffer
🍈 1 Spritzer natives Olivenöl extra (zum Verfeinern)
🧄 1 Prise Knoblauchpulver (optional zum Würzen der Tomatensoße)
🔪 Detaillierte Zubereitung
1️⃣ 🥖 Baguette zubereiten
Das Baguette der Länge nach halbieren. Für einen knusprigen Boden rösten Sie ihn 2–3 Minuten im Backofen.
