Gratinierte Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Zitronen-Petersilienbutter
Für 4 Personen (8 Jakobsmuscheln)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Zutaten
Jakobsmuscheln (mit oder ohne Koralle): 8 Stück
Ungesalzene Butter: 60 g (Zimmertemperatur)
Frischer Knoblauch: 2 Zehen (sehr fein gehackt)
Frische glatte Petersilie: 1/2 Bund (fein gehackt)
Geriebener Parmesan: 30 g (oder feine Semmelbrösel zum Gratinieren)
Zitronensaft: 1 EL Esslöffel
🧂 Feines Salz: 1 Prise
🌶️ Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
🍋 Frische Zitronenspalten: zum Servieren
👩🍳 Zubereitungsschritte im Detail
1️⃣ 🧈 Aromatisierte Butter zubereiten
In einer Schüssel die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie, Zitronensaft, einer Prise Salz und etwas Pfeffer verrühren. Gut verrühren, bis eine glatte Butter entsteht.
