Kichererbsen-Törtchen mit kandierten roten Zwiebeln, Ziegenkäse und frischem Dill

🥄 Kichererbsen-Törtchen mit kandierten roten Zwiebeln, Ziegenkäse und frischem Dill

👥 Für 4 Personen (8 Mini-Törtchen)
⏱️ Zubereitungszeit: 25 Minuten + 30 Minuten Ruhezeit + 30 Minuten Backzeit

🧾 Zutaten:

Für den Boden:

100 g Kichererbsenmehl

50 g Weizenmehl

1 EL Olivenöl

5 cl Wasser

1 Prise Salz

Für die Füllung:

2 rote Zwiebeln

1 EL Olivenöl

1 EL Balsamico-Essig

1 EL Rohrzucker

100 g frischer Ziegenkäse

2 Eier

10 cl Sahne

Salz, Pfeffer

Ein paar Zweige frischer Dill (zum Garnieren)

🔧 Zubereitung:

🥣 Den Tortenboden zubereiten:
In einer Schüssel die Kichererbsenmehl, Weizenmehl und Salz verrühren. Nach und nach Olivenöl und Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.