Gourmet-Avocado-Toast mit Rührei und knusprigem Speck

🥑 Gourmet-Avocado-Toast mit Rührei und knusprigem Speck
👥 Für 2 Personen
⏱️ Zubereitungszeit: 20 Minuten

🛒 Zutaten:
2 große Scheiben Land- oder Vollkornbrot

1 reife Avocado

4 Eier

4 Scheiben geräucherter Speck

1 EL Milch (oder Sahne)

1 Stück Butter oder ein Schuss Öl

Salz und Pfeffer

Schnittlauch oder gehackte Frühlingszwiebeln

👨‍🍳 Zubereitung:
🥑 1. Avocado zubereiten
Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.