Käse-Kartoffelspieße mit Pulled Pork und Gemüse
🧾 Zutaten (für 4 Personen)
🔸 Für die Spieße:
4 mittelgroße Kartoffeln, in dicke Pommes geschnitten
300 g Pulled Pork (fertig oder selbstgemacht)
1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
1 Zwiebel, in Spalten geschnitten
2 Karotten, in Stifte geschnitten
200 g geriebener Mozzarella
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 EL gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
🔸 Für das Pulled Pork:
300 g gegartes und zerkleinertes Schweinefleisch (Schulter oder Lende)
3 EL Barbecuesauce (oder eine Sauce Ihrer Wahl)
1 EL Apfelessig
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer Geschmack
🔪 Zubereitung
1. Pulled Pork zubereiten
Falls Sie kein Pulled Pork haben, braten Sie eine Schweineschulter bis sie zart ist und zerzupfen Sie das Fleisch anschließend mit zwei Gabeln.
