🧁 Rezept für Ube-Mandel-Cupcakes
Zutaten
Für die Cupcakes:
1 ½ Tassen Mehl
1 ½ TL Backpulver
¼ TL Salz
½ Tasse ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
¾ Tasse Zucker
2 große Eier
½ Tasse Mandelmilch (oder normale Milch)
¼ Tasse Ube Halaya (Yamswurzelmarmelade)
1 TL Ube-Extrakt (für intensivere Farbe und Geschmack)
½ TL Vanilleextrakt
Für das Ube-Frosting:
1 Tasse ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
3–4 Tassen Puderzucker (gesiebt)
¼ Tasse Ube Halaya
2–3 EL Mandelmilch (oder Sahne)
1 TL Ube-Extrakt
Zur Dekoration:
Ganze oder gehobelte Mandeln
Essbare Zuckerperlen (für einen schimmernden Effekt)
Dekorative Schale oder schillernde Teller (optional, zur Präsentation)
Anleitung
Cupcakes zubereiten:
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