Soffice, delicata e profumatissima, con pan di Spagna leggero, crema diplomatica alla vaniglia e decorazione che richiama i fiori di mimosa 💛 Un dolce che fa sempre colpo!
🛒 Ingredienti (per una torta da 20–22 cm – 8/10 porzioni)
🔸 Per il pan di Spagna:
🥚 6 uova
🍬 180 g di zucchero
🌾 180 g di farina 00
🍋 Scorza grattugiata di 1 limone
🌼 1 bustina di vanillina (o vaniglia pura)
🧂 Un pizzico di sale
🔸 Per la crema diplomatica (chantilly all’italiana):
🥚 4 tuorli
🍬 100 g di zucchero
🌽 40 g di amido di mais (o farina)
🥛 500 ml di latte intero
🍋 Scorza di limone
🌼 1 bustina di vanillina
❄️ 250 ml di panna fresca da montare
🍬 1 cucchiaio di zucchero a velo (per la panna)
🔸 Per la bagna (facoltativa ma consigliata):
💧 100 ml d’acqua
🍬 50 g di zucchero
🍸 2 cucchiai di liquore (es. Maraschino o Limoncello)
👩🍳 Preparazione passo-passo
