Gefüllte Eier mit Roter Bete und Frischkäse 🌱🥚
👥 Für 4 Personen (8 halbe Eier)
⏱ Zubereitungszeit: 20 Min.
🛒 Zutaten:
🥚 4 hartgekochte Eier
🍠 1 kleine gekochte Rote Bete (ca. 80 g)
🧀 80 g Frischkäse (Philadelphia- oder Ziegenfrischkäse)
🍋 1 TL Zitronensaft
🥄 1 EL milder Senf
🌿 Einige junge Kräutersprossen (Brunnenkresse, Rucola, Feldsalat)
🧂 Salz, Pfeffer
⚫ Mohn (optional)
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ 🥚 Eier kochen: Eier 9–10 Minuten in kochendes Wasser geben. In kaltem Wasser abkühlen und dann schälen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
