Mangorolle
Zutaten
Für den Biskuitkuchen:
4 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Für die Füllung:
1 schöne, reife Mango (oder zwei kleine)
150 ml sehr kalte Sahne
100 g Mascarpone (oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante)
1–2 EL Puderzucker (nach Geschmack)
1 Spritzer Zitronensaft (optional, um den Mangogeschmack zu verstärken)
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
