Zutaten:
– 4 frische Fische (z.B. Makrele oder Forelle)
– 4 Esslöffel Olivenöl
– 1 Zitrone (Saft und Schale)
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie und Thymian), gehackt
– Salz nach Geschmack
– Pfeffer nach Geschmack
– Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)
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