⏱️ Fertigstellungszeit: 1 Stunde
👥 Für 8 Eclairs
🍅 Zutaten:
🟢 Brandteig:
• 125 ml Wasser
• 125 ml Milch
• 110 g Butter
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 140 g Mehl
• 4 Eier
🟢 Kaffee-Konditorcreme:
• 500 ml Milch
• 3 Eigelb
• 100 g Zucker
• 40 g Maisstärke (oder 40 g Mehl)
• 1 Esslöffel Kaffeeextrakt (oder 2 Teelöffel Instantkaffee in etwas Wasser aufgelöst)
🟢 Kaffeeglasur:
• 150 g Puderzucker
• 2 bis 3 Esslöffel sehr starken Kaffee (oder verdünnten Kaffeeextrakt)
• Ein paar Kaffeebohnen zur Dekoration (optional)
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🍽️ Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
