Das Schweinekarree ist ein Stück Fleisch, das aus einer Reihe nicht getrennter zweiter und erster Rippen besteht. Durch das Garen mit Knochen erhält dieser weniger fette Teil des Schweinefleischs mehr Geschmack. Dieses im Ofen gebackene Schweinekarree wird Fleischliebhaber begeistern. Es muss lange gekocht werden, um mehr Geschmack und Köstlichkeit zu erzielen. Zum Schweinefleisch gibt es im selben Gericht gegarte Kartoffeln, die den Geschmack des Schweinefleischstücks aufsaugen.
Zutaten
Schweinerippchen
1 kg
Kartoffeln
500 g
Wasser
200 ml
Weißwein
150 ml
Butter
80 g
Zwiebel(n)
2
Knoblauch
4 Kapsel(n)
Olivenöl
3 EL Suppe
Kräuter der Provence
1 Esslöffel Suppe
Gehackte Petersilie
1 Esslöffel Suppe
Salz
Pfeffer
Vorbereitung
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