Das Kochen von Schnecken in Court-Bouillon ist ein wesentlicher Schritt zur Verfeinerung dieser kleinen Wunder der französischen Gastronomie. Durch diese Zubereitungsmethode werden sie zart und aromatisch und können in zahlreichen Rezepten verwendet werden, beispielsweise in Schnecken nach Burgunderart oder in Gratin-Aufläufen. Entdecken Sie, wie Sie mühelos perfekt kochen und Ihre Gäste mit Gerichten begeistern, die den besten Restaurants würdig sind!
Zutaten
Schnecken)
1 kg
Karotte(n)
1
Zwiebel(n)
1
Kleiner Zweig Sellerie
1
Blumenstrauß(e) garni(s)
1
Knoblauchzehe(n)
1
Trockener Weißwein
50 cl
Wasser
1,5 l
Salz, Pfeffer
Vorbereitung
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