Eistorte mit Obst und Vanille-Schlagsahne

👨‍👩‍👧‍👦 Für 6 Personen
⏱️ Zubereitung: 45 Minuten + 4 Stunden Einfrieren

🧾 Zutaten
Mürbeteig:

Mehl: 200 g

Ungesalzene Butter: 100 g

Puderzucker: 50 g

Eigelb: 1

Salz: 1 Prise

Vanille-Schlagsahne:

Vollmilchsahne (sehr kalt): 300 ml

Puderzucker: 40 g

Vanilleextrakt: 1 EL. Kaffee

Vanilleeis (für Kugeln): 6 kleine Kugeln (insgesamt ca. 250 g)

Frisches Obst:

Pfirsiche in Sirup oder frisch: 2 (in Scheiben geschnitten)

Himbeeren: 60 g

Brombeeren oder Heidelbeeren: 40 g

Wassermelonenwürfel: 60 g

Minzblätter: einige zur Dekoration

Dekorationen:

Dunkle Schokoladenstückchen: 20 g

Dekorierte Mini-Schokoriegel oder -Quadrate: 3 Stück

Puderzucker: zum Bestreuen

👩‍🍳 Vorbereitung