Mini-Verrines mit Avocado- und Garnelenmousse

👥 Für: 4 Personen
⏱ Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten
2 sehr reife Avocados (ca. 300 g Fruchtfleisch)

12 gekochte geschälte Garnelen

1 Esslöffel Esslöffel Limettensaft

100 g dicke Crème fraîche

1 kleine Knoblauchzehe

1 Esslöffel Esslöffel gehackter Schnittlauch

1 Esslöffel Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Einige junge Grastriebe (Mikrotriebe)

Ein paar selbstgemachte oder gekaufte Parmesanchips

Zubereitungsschritte