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Zutaten
Eine Portion Mürbeteig
(zwei Portionen zubereiten: eine für den Boden und eine für die Füllung)
200 g Mehl
3 g (½ Teelöffel) Salz
30 g Zucker
130 g kalte ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
35 g kaltes Wasser
Apfelfüllung
8-9 Äpfel (ca. 1,35 kg geschnittene Äpfel)
75 g ungesalzene Butter
180 g Zucker
20-25 g Zitronensaft (etwa der Saft einer halben Zitrone)
Eierwäsche (zum Bräunen des Kuchens)
1 Eigelb
15 g Milch
📝 Vorbereitung
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