Auberginen gefüllt mit Eiern und Käse Ein einfaches und leckeres Rezept, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage. Innen cremig und außen golden!

Zutaten:
1 bis 2 mittelgroße Auberginen

Salz (zur Dehydrierung)

3 Eier

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Geriebener Mozzarella (oder ein anderer geschmolzener Käse Ihrer Wahl)

Mehl (nach Bedarf zum Beschichten)

👨‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt: