Eine aromatische Brühe mit duftenden Gewürzen, zartem Geflügel und frischen Kräutern – perfekt für ein belebendes Mittag- oder Abendessen!
📝 Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Brühe:
✔ 50 g Ingwer, in dicke Scheiben geschnitten
✔ 2 Zwiebeln, halbiert
✔ 3 Sternanis
✔ 2 Zimtstangen
✔ ½ EL Koriandersamen
✔ 2 Gewürznelken
✔ 1 Puten- oder Hühnerkarkasse (Fleisch entfernt)
✔ 2–3 EL Fischsauce
✔ 2 EL Zucker
Für die Pho:
✔ 200 g flache Reisnudeln
✔ 400 g gekochte Pute oder Hähnchen, in Scheiben
✔ 100 g Sojasprossen (blanchiert) oder geraspelte Karotten/Rettich
✔ 1 Handvoll Thai-Basilikum, Minze & Koriander
✔ 2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten
✔ 1 Limette, in Spalten
✔ Hoisin- & Sriracha-Sauce zum Servieren
👨🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung (1,5 Std. Kochzeit):
